Греческий салат можно готовить как слоями, так и перемешивая все ингредиенты. Но мне нравится когда салат перемешан, потому что сыр равномерно обволакивает каждый кусочек овощей и придает ему сочный, сырный и изысканный вкус. Сыр я беру Фетакса, либо Парижская Буренка.
И так, займемся приготовлением классического греческого салата.
Ингредиенты для греческого салата:
Помидор 2 шт
Огурцы 2 шт
Листья салата 1 пучок
Болгарский перец 1 шт
Сыр рассольный ( фетакса, либо Парижская буренка)
уксус 50 мл
лук 1 шт
оливки или маслины
оливковое масло 3 ст.л.
Приготовление греческого салата
Если овощи куплены в магазине, то их надо подержать в воде около 30 мин. для выхода нитратов ( у огурцов срезаем хвостики). Просушили и нарезаем овощи небольшими кубиками примерно 1 см.
сочный салат
Лук белый сладкий, идеально для греческого салата
Лук нарезаем тонкими кольцами. Если лук горький, то его надо обдать кипятком, что бы горечь ушла.
Затем лук заливаем уксусом и оставляем мариноваться минут 10-15.
болгарский перец
Помидоры
Нарезаем сыр кубиками. Оливки или маслины нарезаем кольцами. Листья салата нарезаем крупно,
либо просто порвать их руками.
Теперь перемешиваем все ингредиенты греческого салата и заправляем оливковым маслом.
Греческий салат готов.
