2. Двестипятьдесят граммов сахара.
3. Небольшой пакетик дрожжей для сдобы.
4. Шестьсот граммов муки.
5. Три яйца.
6. Щепотка соли.
7. Пакетик ванилина.
8. Горсть изюма – по желанию, можно добавить другую начинку.
9. Любое растительное масло, можно подсолнечное или оливковое.
10. Сахарная пудра для приготовления глазури.
11. Украшения для кулича.
Процесс приготовления:
1. В отдельную глубокую емкость выливаем стакан тёплого молока, в нем растворяем дрожжи, добавляем полторы столовых ложки сахара, а также примерно два половника муки. Все хорошо перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. Спустя это время наша опара должна увеличиться примерно в два раза.
2. В другой глубокой таре взбиваем два яйца, стакан сахара, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, все хорошо взбиваем миксером.
3. Достаем нашу опару и вливаем получившуюся смесь, хорошо перемешиваем.
4. Далее, постепенно добавляем муку. Хорошо замешиваем тесто, оно должно быть некрутым. Ставим его в тепло на час.
5. Когда тесто поднимется, добавляем в него чистый и обсушенный изюм. Хорошо перемешиваем. Для этого смазываем ладони растительным маслом, так тесто практически не будет липнуть к рукам.
6. Далее раскладываем тесто в формы для запекания, тесто должно занимать примерно половину формочки. Сверху будущие куличи смазываем желтком. Кстати, если у вас нет подходящей формы для кулича, то можно сделать ее самостоятельно из фольги, положив на дно кружок их пергаментной бумаги.
7. Выпекаем наши куличи при 180 градусах 35-40 минут.
8. Для приготовления глазури взбейте белок с щепоткой соли, добавляя постепенно сахарную пудру. Для пышности рекомендуется взбивать данную смесь около 15 мин.
9. Украшаем наши куличи глазурью и посыпкой.
